Σεμινάριο ISO 22000:2005 - Γνώση Προτύπου

Θέλετε να ασχοληθείτε με τα τρόφιμα; Θέλετε να βελτιώσετε την ασφάλεια των τροφίμων που παράγει η εταιρεία σας; Θέλετε να αυξήσετε την εμπιστοσύνη των πελατών σας προς την εταιρεία σας; Θέλετε να αποκτήσετε ανταγωνιστικό πλεονέκτημα έναντι των ανταγωνιστών σας; Θέλετε να περνάτε με επιτυχία τις επιθεωρήσεις πιστοποίησης της εταιρείας σας;

Στο σεμινάριο αυτό αναλύονται όλες οι απαιτήσεις του Διεθνούς Προτύπου ISO22000:2005 μέσα από πρακτικά και πραγματικά παραδείγματα ώστε να γνωρίσετε από κοντά το πρότυπο.

Θεματικές ενότητες:

1. Διαχείριση Ασφάλειας Τροφίμων

Παρουσίαση των βασικών όρων που χρησιμοποιούνται στο πρότυπο ISO 22000:2005. Ιστορικό Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων.

2. Απαιτήσεις Προτύπου ISO22000:2005

Αναλύονται όλες οι απαιτήσεις του προτύπου, δίδονται πρακτικά παραδείγματα για κάθε μια απαίτηση.

3. Ασκήσεις πρακτικής εφαρμογής

Ασκήσεις βασικής τεκμηρίωσης ενός Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (υποχρεωτικές διαδικασίες, αρχεία και έγγραφα), ασκήσεις εκμάθησης περί Πολιτικής Ασφάλειας Τροφίμων κ.λ.π.

4. Έξυπνοι τρόποι εφαρμογής  

Παρουσιάζονται παραδείγματα εναλλακτικών προτάσεων για την δημιουργία των απαιτούμενων αρχείων βάσει των απαιτήσεων του προτύπου.

5. Επιθεωρήσεις 

Παρουσιάζονται οι διάφοροι τύποι επιθεωρήσεων. Παρουσίαση του Συστήματος Διαπίστευσης στην Ελλάδα.

6. Νομοθεσία

Παρουσιάζεται συνοπτικά η βασική ευρωπαϊκή και εθνική νομοθεσία που αφορά τα τρόφιμα.

Σε ποιούς απευθύνεται

Είναι σχεδιασμένο και απευθύνεται σε: στελέχη ή ιδιοκτήτες οργανισμών της αλυσίδας τροφίμων, σε ελεύθερους επαγγελματίες, φοιτητές, ανέργους και στον οποιονδήποτε ασχολείται ή θέλει να ασχοληθεί με τα Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων.

Ενδεικτικοί οργανισμοί που ενδιαφέρει:  Οργανισμοί παραγωγής ζωοτροφών, συγκομιδής, παραγωγής συστατικών, μεταποίησης, λιανικής πώλησης, διάθεσης τροφίμων, τροφοδοσίας, υπηρεσιών καθαρισμού και απολύμανσης, μεταφοράς, αποθήκευσης και διανομής τροφίμων, κατασκευαστές εξοπλισμού, κατασκευαστές και έμποροι υλικών συσκευασίας.

Σκοπός & Στόχος της εκπαίδευσης

Ο Σκοπός της εκπαίδευσης είναι να προσφέρει στους συμμετέχοντες:

1.  τη γνώση των απαιτήσεων του προτύπου,

2.  τη δυνατότητα να εφαρμόσουν οι ίδιοι ένα Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων,

3.  τις απαιτούμενες γνώσεις για την συμμετοχή σε εσωτερικές επιθεωρήσεις Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων,

4.  τη γνώση για να συμμετέχουν στην Ομάδα Ασφάλειας Τροφίμων ενός Οργανισμού,

5.  τις βασικές γνώσεις περί επιθεωρήσεων Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων

6.  τις βασικές γνώσεις για την ισχύουσα νομοθεσία σχετική με τρόφιμα.

Ο Στόχος της εκπαίδευσης είναι:

• να εργαστούν ως ελεύθεροι επαγγελματίες 
• να κατέχουν ένα ισχυρό εφόδιο  

Διάρκεια & Εκπαιδευτικές υπηρεσίες Σεμιναρίου

• Διάρκεια 16 ώρες.  (8 ώρες Χ 2 μέρες). Στο σεμινάριο περιλαμβάνεται υλικό εκπαίδευσης, καφές – χυμοί – αναψυκτικά και ελαφρύ γεύμα.
• Εισηγητής: Για την εισήγηση των σεμιναρίων χρησιμοποιούνται μόνο εγκεκριμένοι εισηγητές, με μεγάλη εμπειρία στην ανάπτυξη και εφαρμογή συστημάτων διαχείρισης ποιότητας.
• Το σεμινάριο αυτό μπορεί να χρηματοδοτηθεί από το 0,45 του ΛΑΕΚ.
• Το σεμινάριο δύναται να πραγματοποιηθεί και ενδοεπιχειρησιακά.
• Το σεμινάριο διεξάγεται μόνο Σάββατο & Κυριακή 
• Θα τηρηθεί αυστηρή σειρά προτεραιότητας.

Πιστοποίηση 

Στο συγκεκριμένο διήμερο σεμινάριο αναλύονται οι απαιτήσεις του Διεθνούς Προτύπου ISO22000:2005 που αφορά Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων καθώς και η χρησιμοποιούμενη ορολογία. Επίσης αναλύονται οι απαιτήσεις της σχετικής νομοθεσίας. Η επιτυχία στο σεμινάριο πιστοποιείται με την διενέργεια τελικής εξέτασης στο τέλος της 2^ης ημέρας. Δεν απαιτείται πρότερη γνώση του προτύπου για τη δήλωση συμμετοχής στο σεμινάριο.

Βεβαίωση παρακολούθησης σεμιναρίου από τη Σχολή  COMPUTER START